YA A LA VENTA EL LIBRO DE ELABORACIÓN ARTESANAL

Luego de mucho ir y venir al fin hemos logrado publicar el libro "Elaboración Artesanal de Vino de Frutas", una guía para fabricar vinos a la medida. Constituye la herramienta ideal para el vinatero profesional y para el aficionado avanzado.

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SORPRENDE A LOS AMIGOS CON TU PROPIO VINO

Quizás el vino y su proceso de elaboración te resulte un tanto misterioso y complicado sólo reservado para grandes establecimientos industriales. Sin embargo, te sorprenderá saber que ese proceso, de manera simplificada, puede estar a tu alcance para que disfrutes junto a tus amigos de tu propio vino. Simplemente debes tener un poco de paciencia y podrás vivir la experiencia de ver por ti mismo el nacimiento de la bebida más exitosa creada por el hombre. Aprende a elaborar tu vino aquí...

NUEVO PRODUCTO EN NUESTRA TIENDA

Pico para llenado automático Ferrari.

Excelente auxiliar para el llenado de botellas por gravedad. Liviano, fácil de usar y económico. Capacidad de conexión para mangueras 5/16, 3/8 y 1/2. Botón para inicio de llenado. Parada automática con el llenado de la botella.

Ver producto en tienda.

LOS VINOS DE MORA DE MERIDA SON UNA BUENA FUENTE DE ANTIOXIDANTES

Hace algunos años fue descubierto el enorme poder antioxidante del vino de uva debido a la gran cantidad de sustancias fenólicas que contiene. Sin embargo, recientemente han sido estudiadas diversas frutas que muestran un valor terapéutico igual o mayor a ésta, como es el caso de la granada, comentado en un post anterior.

Otra fruta con un alto poder antioxidante es la mora merideña. En un estudio realizado en la Universidad de Los Andes (Venezuela) en el 2009 con 12 vinos de mora fabricados artesanalmente en el Páramo La Culata se demostró que los compuestos fenólicos presentes son altamente eficientes como antioxidantes naturales, siendo en muchos casos los porcentajes de inhibición superiores a los observados con los agentes de referencia melatonina y vitamina E.

Para ver el artículo (científico) completo, pulsa aquí

NUEVAS HERRAMIENTAS

En Vinodefruta.com hemos remozado nuestro website y estamos ofreciendo dos nuevas herramientas que estamos seguros serán de gran utilidad para la comunidad de elaboradores de vino.

Una es el foro para discusión, preguntas y respuestas, con la cual esperamos poder enriquecernos todos los participantes y aclarar nuestras dudas. ¡Participa y dale dinamismo!

La otra está constituida por una nueva sección de tutoriales, con explicaciones sencillas y esquemáticas de algunos de los procedimientos empleados en la elaboración de vinos de frutas.

Así mismo, hemos reorganizado la información dentro de nuestro website para hacerla más accesible y amigable.

Esperamos tus comentarios y observaciones.

PARA BRINDAR AL PASO

La tienda Mark & Spencer creó Le Froglet, una línea de copas de plástico llenas de vino, listas para llevar y consumir en el momento. Sólo hay que destapar y beber. Estas copas vienen selladas con un foil de aluminio y, mediante la tecnología de relleno inerte, evitan que entre en contacto el vino con el aire.

Se comercializan a US$ 3,30 y, aunque no lo crean, son un éxito de ventas.

CÓMO REDUCIR LA ASPEREZA DEL VINO

Terminaste de elaborar tu vino de fruta. Cuidaste a fondo la técnica de principio a fin y empleaste la mejor materia prima. Al paladar muestra buena acidez y buen cuerpo, además de excelente color y un aroma cautivante. Pero… la sensación quemante del alcohol y la astringencia lo hacen agresivo y áspero. ¿Qué hacer?

Tranquilo, no necesitas darle una crianza de cinco años para convertirlo en un vino sedoso y amable. La solución es simple: GLICERINA. Esta sustancia es utilizada como aditivo en gran cantidad de alimentos (Codex Alimentaius 422), y su empleo en vinos de frutas es habitual y reconocido como seguro (Codex Alimentarius, categoría 14.2.4). Sólo basta agregar entre 5 y 15 gramos/litro al vino terminado y dejar reposar por unas 12 horas. ¡Una gran solución!

LANZAMIENTO DEL NUEVO ENOCALC RS PARA WINDOWS

En Vinodefruta.com recién hemos lanzado al mercado el nuevo ENOCALC RS, Gestor de Cálculos Enológicos. Ahora como una aplicación Windows, este software viene a sustituir al ya famosos Enocalc 1.1 que era presentado como una hoja Excel de cálculos.

Esta versión corregida y mejorada, constituye un programa informático único en el mercado, destinado a asistir al enólogo profesional y al aficionado en la realización de los cálculos más importantes en la elaboración de vinos.

Incluye diez efectivos y convenientes módulos que permiten estandarizar los cálculos y minimizar los errores durante el proceso de manufactura de vinos tradicionales y alternativos.

Para más información, visita la página del producto en

http://www.vinodefruta.com/EnocalcRS.htm

o entra directamante a nuestro Ecommerce en

http://vinodefruta.com/tienda2/index.php?cPath=25